11月1日開催の【ふくしまくらす交流会】発酵ワークショップVol.02 ～　菌と仲良く　～ は、満員20名様の申し込みがあり、全員参加で無事に終わりました。

今回は、食彩【おさい】のオーナー今井さんを講師に迎えての酵素ジュースのワークショップでした。

 


みんなでワイワイ林檎(使用した林檎は、低農薬の紅玉とジョナゴールドです)を切り、分量を量り、瓶に詰めていく作業。
質問したり、雑談したり。
参加者の皆さんの、見ていて嬉しくなるくらい楽しそうな様子に嬉しくなりました。

そのうえ、今井さんのご好意で、試食もランチ1食分になるくらいにたくさん！
弊法人理事であり、風と木のオーナーも助っ人として盛り付けを手伝ってくれました。
 

出来上がった酵素シロップをアレンジして作るお料理、例えば上記の写真のご飯は、酵素シロップとニラを醤油漬けしたものをご飯に混ぜあわせたものなのですが、本当に優しい味で…
これで身体にもいいなんて、是非みなさん、生活に取り入れてほしいものです。
 

お母さん世代、おばあさま世代、男性の皆さんの参加でしたが、後で読ませていただいたアンケートにも、「満足度120%です」「楽しく身体にもいいものを、もっと習いたいです」「また是非参加したい！」の声をたくさんいただき、ありがたい限りでした。
毎日手をかけて、1週間後の完成が楽しみですね！
ご参加の皆さまありがとうございました。
今回、残念ながら予定が合わず参加できなかった皆さま、資料やレシピなど差し上げますので、ご連絡ください！(^ ^)

 
※酵素ジュース　果物等を細断して砂糖を加えてしばらく常温で置き、その後は冷蔵庫で保管するもの